牛肉膏事件 猪肉100分钟变牛肉 亚洲必赢登录

作者:必赢客手机版    发布时间:2019-11-30 12:19    浏览:87 次

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亚洲必赢登录 ,牛肉风味丸、虾米饺、蟹纹棒……这些速冻肉制品市民一定不陌生,但很少有人注意到这些产品的生产原料并非如品名,而是用猪肉、鸡肉再加一些香料等添加剂,制造出来的各种味道。

牛肉膏事件 猪肉100分钟变牛肉 亚洲必赢登录。电视剧《西游记》中,牛魔王曾变身猪八戒,把火眼金睛孙悟空都骗了,拿回芭蕉扇。现实生活中,真有这样一种神奇东西,能让猪八戒变成牛魔王——牛肉膏。昨日,有读者致电重庆晚报反映:市场上有一种叫做牛肉膏的食品添加剂,只需简单工序,就能将猪肉变牛肉,普通人根本无从辨别。昨日,重庆晚报记者进行了调查。牛肉膏在市场上销售情况如何?猪肉变牛肉的过程是咋样的?我们怎样才能辨识出化妆后的猪肉?加点牛肉膏100分钟猪肉变牛肉食药监局:主城尚未接到相关违法举报暗访牛肉膏几乎家家都有卖昨日下午,记者来到江北区盘溪食品批发市场。牛肉膏在该市场的食品添加剂店中,几乎家家都有售卖。一个添加剂商家对重庆晚报记者说:买点牛肉膏,抹了肉又鲜又嫩。抹多点,猪肉都可以变成牛肉。另一名商家也提醒:“如果自己吃,不要加多了。”记者购买了两罐牛肉膏:一种叫五香源麻辣牛肉膏,45元。外包装广告宣称:产品集醇厚浓郁香气于一体,耐热性好,肉味突出,留香持久。还没打开封盖,就可以闻到一种带有牛肉和麻辣味的香气。另一种叫澳宴奇栗香骨髓浸膏,50元。外包装广告宣称:本品具有牛肉的原汁原味,肉香味浓郁,牛香味持久,味道清纯,耐高温性强。记者闻了一下,牛肉膏香气更甚,不同处就是没麻辣味。该牛肉膏建议添加量为1公斤加入1至3克。记者看到,这两种牛肉膏均有生产厂家、QS标志、生产日期,添加范围均为面食,以及烧、煮、炖等各种方式烹饪的牛肉制品中。市场上售卖的牛肉膏。实验猪肉变牛肉傻傻分不清昨日下午5时许,记者在渝北区狮子坪永辉超市购买了牛肉、猪肉、鸡肉。下午6时30分,重庆晚报记者将以上3种肉均切成两半,分别用麻辣牛肉膏和栗香骨髓浸膏进行涂抹。7时30分,经过褐膏腌制的牛肉、猪肉,从肉红色变成褐色;经过红膏腌制的牛肉、猪肉,从肉红色变成鲜红色。鸡肉不入色,变化不明显。7时35分,记者将腌制好的3种肉下锅,加水炖汤。晚上8时,捞出3种肉,从色泽上看,鸡肉变化不大,但无论是经红膏还是褐膏腌制的猪肉和牛肉,都已经没有什么差别了,均呈褐色,外观上很难分别。因买猪肉时带有了点肥肉,记者只有靠此辨别。这时,记者妻子谢女士回家。未提示情况下,记者让她通过外观和口感,分辨牛肉和猪肉,她硬是没有分别出来。记者品尝了一下猪肉,已吃不出任何猪肉味。牛肉的味道大同小异,只是口感更老。鸡肉肉质已变粉,但味道仍是浓郁的牛肉味。其中用红膏腌制的肉类,辣已经入味,可以吃出味道,但只有纯粹的辣味。晚上8时10分,实验结束。锅里小块牛肉和猪肉外观几乎一模一样,完全无法分辨。结论:猪肉经牛肉膏腌制和烹煮后,味道、外形与牛肉极其相似,在未提醒情况下,普通人很难分清。腌制和烹煮时间越长,效果越好。说法牛肉膏不能直接用于烹饪就牛肉膏可让猪肉变牛肉一事,重庆晚报记者采访了江北区食药监局相关人士。该人士称,牛肉膏是国家允许的食品添加剂,食品生产企业可按规定剂量在生产加工环节使用,如用于制作牛肉味豆制品,但不能直接用于烹饪,如烧牛肉、炖牛肉汤,更不能用于给其他肉类化妆,猪肉冒充牛肉,欺瞒消费者。该人士介绍,因为猪是杂食动物,相比牛羊肉,自身肉味比较淡。经过牛肉膏腌制烹煮后,确实可以掩盖自身味道,达到味道十分接近牛肉的效果。但如果牛肉膏摄入量过多,会对身体造成危险,尤其是肝肾部位。该人士还表示,目前主城执法部门还没有接到用牛肉膏使猪肉变牛肉的投诉。如果发现可疑情况,可拨打12331向食药监部门投诉举报。牛肉味太浓有猫腻鉴别猪牛肉看纤维供职于永辉超市重庆总部、有10多年生鲜猪牛肉销售经验的李女士向重庆晚报记者表示,猪肉变牛肉的事,她曾听说外地出现过。有的商家还会通过专门机器,将猪肉挤压出牛肉纹理,再加一点焦糖、麦芽酚,煮出来的猪肉肉质紧,逼近牛肉口感,更难辨别真假。李女士提醒,猪肉和牛肉不管生熟本身味并不是特别浓,如果发现牛肉味特别浓郁,就有可能添加了过量的牛肉膏。李女士介绍,牛肉脂肪呈白色或乳黄色,比猪肉脂肪少。猪肉外表微干或微湿润,如果没有经特殊处理,有股油腻的猪肉味。牛肉的纤维长度较长,肉质粗且紧凑;猪肉纤维长度较短,肉质细且松。食用牛肉时感到肉老,食用猪肉时感到肉嫩。食药监公安联合发放《守法生产经营告知书》昨日重庆晚报记者获悉,目前市食药监局、市公安局,联合向全市食品生产经营者发放《食品守法生产经营告知书》,要求张贴在醒目位置,并在告知书上公示出举报投诉电话。一吨冷冻鸡爪荣昌销毁重庆晚报讯昨日,重庆晚报记者从市食药监局获悉,本月23日,荣昌食药监分局对一批来源不明、无相关检验检疫证明的冷冻鸡爪、鸡翅、牛肉等冷冻肉进行集中销毁,采取无害化生物降解处理方式,共销毁冷冻鸡爪、鸡翅、牛肉等冷冻肉1105公斤,涉案货值金额19615元。好了,这篇关于《牛肉膏事件 猪肉100分钟变牛肉》的文章,小编就为大家介绍到这里,如果您有更好的建议或健康资讯类话题,可以随时与小编取得联系。健康学堂转载整理,如有侵权请联系小编。

前日晚,市民曹先生在汉西路一大型超市挑选速冻肉丸,一中年妇女到柜台找营业员理论:“这牛肉丸子根本就没有牛肉,全是猪肉、鸡肉。”曹先生仔细一看,6粒装牛肉风味丸其实是猪肉、鸡肉、淀粉、食品添加剂等12种配料制成。而在包装标识上,曹先生还发现作为主料的猪肉、鸡肉,其占产品净重不到一半,仅48%。营业员解释称:“这是牛肉风味丸,不是牛肉丸,只要有牛肉味道就行。”

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